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365官方地址:烹饪包在内的预制菜品成为近年来餐饮业发展的亮点

时间:2022/7/1 8:06:40   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:美团购物数据显示,2021年预制菜销量将快速增长,较2020年增长4倍。其中,速冻菜销售额占比最高,增长速度最大;京东超市数据显示,2021年预制菜销量同比增长。增长了156%。今年“五一”期间,365官方地址预制件蔬菜成交量增速进一步加快,同比增长250%以上,日仓数量已突破百万。“在疫情防控常态化的大背景下,包括半...

美团购物数据显示,2021年预制菜销量将快速增长,较2020年增长4倍。其中,速冻菜销售额占比最高,增长速度最大;京东超市数据显示,2021年预制菜销量同比增长。增长了156%。今年“五一”期间,365官方地址 预制件蔬菜成交量增速进一步加快,同比增长250%以上,日仓数量已突破百万。

“在疫情防控常态化的大背景下,包括半成品、即食、烹饪包在内的预制菜品成为近年来餐饮业发展的亮点。”中国烹饪协会会长杨柳表示,预制餐和其他餐饮消费是新的,这种模式的出现不仅是现代技术的支持,也是消费者需求的结果。餐饮市场是供需双向流动的。它具有一定的客观性和必然性,具有广阔的发展前景。

机遇与挑战并存

近年来,受疫情影响,消费者的消费观念和购买行为发生了变化。餐饮产品的形式也从成品菜逐渐转变为半成品、预制菜等,这导致了预包装产品的开发和销售。“未来,对预制菜肴的消费将继续上升。”北京华天食品控股集团有限公司董事长贾飞跃告诉记者,北京华天集团在2020年前已经成立了全资子公司北京华银天师在线科技。协调和推动华天直销品牌预包装产品的研发和销售,拓展电商渠道。目前,华天直营企业10余种预包装特色产品的销售正在逐步扩散。

为了满足不同地区消费者的多样化需求,越来越多的餐饮企业推出了预制菜品。据该公司数据显示,近10年来,与预制蔬菜相关的注册企业数量呈上升趋势,与预制蔬菜相关的企业有6.67万家。此外,据相关报道,在菜系方面,预制菜呈现多元化趋势,其中福建粤菜、江淮菜、川湘菜增长最快。其中,闽粤菜系增长最为显著,年增长率高达180%。


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